摘要：想要做出美味的蒜香手撕杏鲍菇，关键在于选材和烹饪技巧。下面让我们一起探索如何烹饪出这道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常美食。

一、选购新鲜杏鲍菇

1. 选择外观完整、表面干燥、无虫蛀的杏鲍菇，确保新鲜的杏鲍菇口感更佳，烹饪后味道更美味。

二、腌制手撕杏鲍菇

1. 将杏鲍菇撕成适口大小，加入蒜末、盐、生抽、料酒腌制15分钟，让杏鲍菇充分吸收味道。

三、煎炒蒜香手撕杏鲍菇

1. 热锅凉油，放入腌制好的杏鲍菇煎炒至两面金黄，出锅前撒上少许葱花，香气四溢，美味可口。

【所需食材】

1. 新鲜杏鲍菇、大蒜、生抽、盐、食用油、葱花适量。

【处理杏鲍菇】

1. 将杏鲍菇撕成适口大小，用清水洗净沥干备用。

【烹饪步骤】

1. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入杏鲍菇翻炒至变软，加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可。

【烹饪技巧】

1. 煎炒时火候要适中，避免煎糊杏鲍菇，同时保持杏鲍菇的鲜嫩口感。

（图片来源网络，侵删）

蒜香手撕杏鲍菇，不仅简单易做，而且美味可口，是家庭餐桌上的不错选择。遵循以上步骤和技巧，相信您也可以轻松烹饪出一道香气扑鼻、口感鲜嫩的蒜香手撕杏鲍菇！