蒜薹与扇贝，一蔬菜一海鲜，看似不搭的组合，却能碰撞出令人难以忘怀的味觉火花。它们不仅口感鲜嫩，更是香气四溢，让人回味无穷。下面，为您带来三种不同风味的蒜薹炒扇贝做法，让您可以根据自己的口味，选择最合适的烹饪方式。

一、传统蒜薹炒扇贝

1. 准备食材：新鲜扇贝、蒜薹、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉。
2. 处理扇贝：扇贝洗净，去除杂质，经过开水焯水后，沥干水分备用。
3. 炒制步骤：锅中热油，蒜末爆香，加入蒜薹翻炒，随后放入扇贝，加入生抽、盐、料酒调味，最后勾芡即可。

二、清炒蒜薹扇贝

1. 准备食材：扇贝、蒜薹、蒜泥、盐、鸡精、料酒、生抽。
2. 处理扇贝：扇贝去壳洗净，蒜薹切段备用。
3. 炒制步骤：热锅凉油，放入蒜泥煸炒，加入扇贝快速翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，最后放入蒜薹翻炒均匀即可。

三、蒜薹扇贝炒鲜虾

1. 准备食材：扇贝、鲜虾、蒜薹、蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉。
2. 处理食材：扇贝、鲜虾处理干净，蒜薹切段备用。
3. 炒制步骤：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入扇贝、鲜虾煸炒至变色，加入蒜薹翻炒均匀，加入生抽、盐、料酒调味，最后勾芡即可。

以上三种做法，或传统，或清炒，或加入鲜虾，都能让蒜薹与扇贝的完美融合，呈现出不同的风味。希望这些做法能让您在家也能享受到这道美味可口的海鲜菜肴。

（图片来源网络，侵删）