摘要：茄汁鸡丁，这道家常菜以其鲜嫩的口感和诱人的香气，深受大众喜爱。本文将为您介绍三种不同风格的茄汁鸡丁做法，让您可以根据自己的口味选择适合的做法。

一、传统茄汁鸡丁

1. 鸡肉切成丁状，用料酒、盐腌制片刻，备用。
2. 番茄切成小块，大蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色。
4. 倒入番茄块，加入适量盐、糖、生抽、番茄酱炒匀。
5. 加入少许水，焖煮片刻，待汁水收干即可。

二、香辣茄汁鸡丁

1. 鸡肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
2. 青椒、红椒、洋葱切丁备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色。
4. 倒入青椒、红椒、洋葱丁炒匀。
5. 加入番茄酱、辣椒酱、盐、糖调味，炒匀即可。

三、甜辣茄汁鸡丁

1. 鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。
2. 红椒、黄椒、洋葱切丁备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁煸炒至变色。
4. 倒入红椒、黄椒、洋葱丁炒匀。
5. 加入番茄酱、辣椒酱、盐、糖、醋调味，炒匀即可享用。

（图片来源网络，侵删）

不同的做法，同样的美味，选择哪一种，取决于您的口味偏好。尝试不同的做法，为您的餐桌增添一份新鲜感。