摘要：

川味肉沫豆腐，以其鲜嫩的口感和麻辣的味道，成为了许多川菜爱好者的心头好。这道菜肴不仅美味，而且制作起来也并不复杂。接下来，我们将详细介绍川味肉沫豆腐的制作步骤，让您在家也能轻松享受到这道地道的川菜。

一、选料准备：

1. 豆腐与肉沫：选用嫩滑的豆腐和新鲜的肉沫，确保食材的新鲜度。
2. 调料：准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒，以及酱油、盐、味精、料酒等调味料。

二、烹饪步骤：

1. 热锅凉油：炒锅烧热后，放入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜末，小火炒香。
2. 肉沫煸炒：放入肉沫，煸炒至肉沫变色。
3. 加入干辣椒与花椒：放入干辣椒和花椒，继续翻炒，使香味充分释放。
4. 豆腐入味：倒入适量水，放入豆腐块，加入调味料，煮至豆腐入味。

三、出锅装盘：

1. 点缀葱花：将烹饪好的川味肉沫豆腐装盘，撒上葱花，增添美感。
2. 美味呈现：一道鲜嫩、麻辣的川味肉沫豆腐便大功告成，可以尽情享用。

摘要：

川味肉沫豆腐是一道集鲜嫩与麻辣于一体的川菜。通过选用新鲜的豆腐和肉沫，结合独特的烹饪技巧，能够制作出既美味又健康的川味肉沫豆腐。希望以上介绍能够帮助您在家轻松制作出这道地道的川菜，享受美食带来的乐趣。