一、建园与栽苗

葡萄园建设时，应考虑南北方向开沟，规格为60×60厘米，施足底肥后，将土回填至与原地平齐，两边做埂，充分灌实。露地或冷棚栽培的行距建议为3.5米。栽苗时，单蔓株距60厘米，双蔓株距一米，挖坑栽苗，土埋至葡萄苗老根茬平，栽后即刻注水。

二、苗期管理

当小苗出芽后，选择一壮芽作为主蔓，其余小芽抹掉。当主蔓上再生长侧枝时，留一片叶摘心，当主蔓长到1.5米高时，摘顶心。

三、病虫害防治

六月份初期，开始使用波尔多液进行防病，出现虫害时，可使用杀虫剂进行喷施。

四、秋剪与防寒

秋后落叶蔓留1.2米，剪去多余部分，侧枝一律剪掉。修剪后的主蔓从南向北顺葡萄沟，依次放倒并用稻草捆实，注一次防寒水，再埋土，土厚为20厘米，可安全越冬。

保护地葡萄栽培

一、保护地葡萄栽培的优势

• 反季节生产，提高产值。
• 早果丰产，栽后2年即可丰产，亩产可达四、五千斤以上。
• 省工，冬季不需下架防寒。
• 节省能源，不需加温。

二、保护地葡萄的品种选择

推荐早熟、抗病能力强、产量高品质佳的品种，如绿甜丰、奥古斯特、京亚、8611等。

三、保护地温室及大棚设计

日光温室宽度7—8米，塑料大棚宽度根据地形设计，宽度有5米、6米、7米、12米等，高度2.5—3.3米，生产中多要用5—6米，棚因为该棚投资小，便于管理。

四、保护地葡萄栽培形势

温室栽培有单立架、单立水平、双篱架、双行倾斜式等，大棚行距3.5—5m，标准0.6m。根据品种不同适当调整栽培密度。

五、保护地葡萄管理

枝蔓管理，1年生的树可参照陆地自然栽培管理方法，2年结果树萌芽前将结果主蔓顺地平面放条，上架可克服芽眼萌发不齐，达到立体结果目的。主蔓离地后40—50cm以下不留新梢，40—50cm以上结果枝，每个芽眼留1个健壮结果枝。

六、保护地水肥管理及温度管理

• 温度管理：日光温室在发芽前室内温度控制在20度—10度之间，萌芽后到开花前25度至15度，开花期28度至32度，果实膨大期25度至28度，不超过30度，后期通夜风，增加春夜温差，有利于果实营养积累，浆果着色。
• 水肥管理：催芽、催穗、催果等关键时期进行水肥管理。

葡萄的定植和搭架

葡萄的定植要掌握好地温回升至９℃左右开始种植，时间在2月下旬至3月上旬，最迟不能超过3月中旬。种植前对苗木进行药剂处理，种植时先在定植沟中心线上拉二条线，用小竹做一根株距的定位尺，定位后开塘，塘深20公分左右，但不能开到上面一层稻草，防止稻草腐烂而烂根。塘底要挖平，塘的大小按苗木的根系而定。种植时将苗木垂直放在塘内，根系要伸展，不能盘曲，根系过长部分可剪去，但不能滥剪，根在塘内要分布均匀，苗木要前后左右对直。种好后浇一次透水，待平均气温上升至30℃以上时把地膜揭去。

葡萄的搭架，双十字V形架的主杆、顶部拉筋、带桩线、地锚石等均与单篱架同样设置。第一年拉一道铁丝，第二年葡萄萌芽前，再拉一道单丝。同时在水泥杆上架好两根梁，第一根横用抱箍固定在离地120公分处，横梁长度为40-50公分。离地面160公分处架第二根横梁，横梁长度为80-100公分。横梁用3×3角钢制成，横角钢的一侧中间等分处打两个眼，用于固定抱箍，两端再各打一个小眼，小眼的大小以能穿过铁丝即可，不宜过大，横角钢做好后用防锈漆涂刷后，再固定到水泥杆上去，防止锈蚀。

葡萄生长环境

葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。温度方面，早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7－10℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽。根系开始活动的温度是7－10℃，在25－30℃时生长最快。葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异。土壤方面，葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。水在葡萄生命活动中有重要作用，是营养物质的载体，通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。

葡萄种植技巧

除了考虑葡萄对适宜气候条件的要求外，还必须注意避免和防护灾害性的气候，如久旱、洪涝、严重霜冻，以及大风、冰雹等。在建园地时要考虑到某项灾害因素出现频率和强度，合理选择园地，确定适宜的行向，营造防护林带，并有其它相应的防护措施。