标题：【夏日美食】鲜美黄骨鱼，炖汤营养又美味，大人小孩都爱！

正文：

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后。夏天，是让人爱恨交织的季节，一方面，我们可以品尝到各种美食，另一方面，炎炎夏日又让人食欲不振。但你知道吗？夏天也是营养补充的好时节，通过变换各种美食，我们不仅可以享受美味，还能为身体补充所需的营养。

夏天，遇到黄骨鱼，别手软！这种肉质细嫩、刺少、富含脂肪的鱼类，是孩子的最佳补品。黄骨鱼又名黄辣丁，其鲜美的味道和丰富的营养，让人流连忘返。尤其是在夏天，炖汤喝，营养又美味，大人小孩都喜欢。

【黄骨鱼汤】

食材：黄骨鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒

具体制作步骤：

1. 将黄骨鱼清洗干净，特别是内脏部分，避免苦味。豆腐切块备用。
2. 锅中倒入油，放入黄骨鱼，小火慢煎，煎至金黄。
3. 加入开水，放入葱姜，倒入料酒，小火炖20分钟。
4. 汤汁浓白后，放入豆腐，加入盐，继续炖10-15分钟。

黄骨鱼汤，鱼肉鲜嫩，汤汁浓白，没有添加其他调料，非常的美味。喜欢的朋友可以试着在家做一下。

黄骨鱼烹饪小知识：

1. 黄骨鱼有两根大刺，清洗时需注意，可以用剪刀剪掉。
2. 鱼类生活在水中，需要彻底清洗，并尽量煮熟后再食用。
3. 炖鱼汤时，需加入足量的开水，这样炖出来的汤汁才会浓白。

夏天，遇见黄骨鱼，不妨试着炖一锅鱼汤，为家人带去营养与美味，大人小孩都会喜欢。大家有没有吃过这种鱼呢？对于黄骨鱼的做法，你们有什么建议或心得吗？欢迎在评论区留言分享，期待与大家的交流！