摘要：

夏日炎炎，一道清爽可口的青蒜萝卜凉拌菜，如同清风拂面，让人眼前一亮。此菜口感爽脆，味道鲜美，是夏日餐桌上的佳品。

一、选材有道，新鲜为王

1. 新鲜的青蒜和萝卜是这道凉拌菜的基石。挑选时，青蒜蒜苗嫩绿，萝卜饱满有光泽，才能确保最佳口感。
2. 清洗青蒜和萝卜时，别忘了去皮，然后根据个人口味选择切丝或切段。

二、腌制有方，口感更佳

1. 将切好的青蒜和萝卜放入盐水中浸泡片刻，去除涩味，同时让食材更加入味。
2. 腌制完成后，记得将多余的水分挤出，这样吃起来更爽脆。

三、拌酱有技，味道更佳

1. 准备蒜蓉、生抽、醋、糖、香油等调味料，根据个人口味调配。
2. 拌酱时，要确保酸甜咸适中，这样才能让青蒜萝卜凉拌菜更加美味。

四、拌匀即食，夏日佳品

将拌好的酱均匀地浇在青蒜和萝卜上，轻轻拌匀即可。此时，青蒜的清香与萝卜的爽脆完美融合，让人食欲大增。

小贴士：

• 青蒜和萝卜的选择至关重要，新鲜、脆嫩的食材才能带来最佳口感。
• 腌制和拌酱时，要注意调料的比例和口感，确保酸甜咸适中。
• 拌好的青蒜萝卜要尽快食用，以保持最佳口感。

青蒜萝卜凉拌，不仅简单易学，更是夏日餐桌上的美味佳肴。快来动手试试吧，让清爽的味道陪伴你度过炎炎夏日！